いつも同じ丸のプレートだと飽きちゃうので今日は四角い皿に盛りつけ。ワンプレートにはならず2枚･･･。
奥の皿から
1 エリンギのバター醤油炒め
2 エシャロット辛子味噌
3 トマト
4 オリーブのアンチョビ和え
手前白の角皿
5 ゆで豚
6 和風クリームチーズ
7 ショウガの蜂蜜漬け
この他にネギとウインナのスープ、デザートは梨でした(幸水）。
4オリーブのアンチョビ和えがちょっとしょっぱかった。アンチョビの使い過ぎ？
6の和風クリームチーズ･･･いつもだとさいの目に切ったクリームチーズに小ネギをたっぷりかけてめんつゆで和える。今日はちょっと変えて、貝割れと鰹節と小ネギで和えてみました。味付けは醤油。どちらもおいしいです。カフェで受けるパーティ料理の定番中の定番。でも、夏場はクリームチーズがべたついて始末が悪いしちょっとの時間でゆるゆるの柔らかさになってしまうため、おいしいのは冬、で飲み物はワインでしょうか。
ショウガの蜂蜜漬けは自分の大好物。夏新ショウガが安く出回る頃、これでもかっていうくらい漬けておくんだけど、だいぶ減ってきて寂しいです。漬けてある液も水やソーダで薄めて飲むとさっぱりおいしい